先日は招徳酒の会お越しいただき有り難うございました。
招徳ブランド各銘柄を杜氏の大塚さん解説を聞きながらんで頂く企画でしたが、それぞれ個性があり楽しかったのではないでしょうか。
その中でも「生もと飲見比べ」についての少し。
今回生もと27by28byの生原酒を飲み比べをして頂いたのですが、全体的に27byの方が人気がありました。個人的には28byはバナナのような香りに特徴があり、伏見にはあまりない味わいがとても良い と思っていたので意外な結果でした。
もしかすると お酒の温度に関係があるかもしれません。というのも28byは冷たいとバナナ香がよく広がり、温度が冷蔵庫より若干高くなると香が少しツンツンしてくるので、今回もう少し低い温度だと結果が違ったかもしれません。
逆に27byは温度が上がると少しやわらかくなり、しっかりとした生もとの良さが口に広がるところが人気を得たのではないかと考えます。
少しの温度差で味の感じ方が変わるのもお酒の面白い所ではないでしょうか。皆様どのように感じられましたか?
店主駄文
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