迷子になりそうな位の蔵。
造ればお酒が売れる時代の名残が色々と残っていました。
昔使われていた木桶。今は、もう使ってへんので、上に置かれていました。
防空壕だった地下室があり、そこが冷蔵の貯蔵庫になっていたりと驚きポイントも。昔はここにお酒をドカドカ入れて、貯蔵していたそう。お酒のプールです。
年代物の長期熟成の斗瓶。
蔵の裏には、井戸が!!写真じゃちょっとわかりにくいけど、中硬水の2つの井戸を使い分けていはります。1つは浅井戸8メートル。もう1つはもう少し深くって、洗い用として、利用。
凄く凄く、詳しくご説明して頂いて、そしてめっちゃフレンドリーな川人社長。めっちゃ良くして頂きました。
これからは、火入れのお酒をメインに、生酒は季節商品として。今は「速醸もと」やけど、将来的には、「生もと」も挑戦したいとの事でした。
女性杜氏の藤岡美樹さん造り出して行く、お酒がこれから楽しみでしかありません。
帰り道は、観音寺の駅まで、川人社長に送って頂きました。お忙しい中、本当にありがとうございました!!
おわり☆
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