空席情報

無窮天穏☆一献うるうるの日本酒

無窮天穏《むきゅうてんおん》
天が穏やかであれば窮する事はない。

深みがある素敵な言葉。素敵な言葉と言ってしまえば、なんだか安ぽく感じてしまいますが、、、、、日蓮宗の経文から抜粋。

島根県出雲の板倉酒造さん「無窮天穏 純米吟醸 生もと造り」
奥出雲産 五百万石使用
飲んだ人の心が穏やかになるようなお酒を目指して造られています。

一献うるうるで初めて出会ったのが、今年の初秋。いつもめちゃくちゃお世話になっている西村の大将が激押ししていて、ひやおろしを飲んだのが初めてでした。
いつも思うのですが、日本にはまだまだ知らない蔵がなんてあるんだろうと。

島根県の日本酒と言えば、辛口でガツガツと味わいが前に来て、良く言えば素朴、ちょっと悪く言えば、雑味が気になるよー!!!と。
この雑味の部分は島根県の気候が大きく関係してる所があって、雨が多く湿気も多いと。そうなると、出麹の際にきっちり乾ききらない。乾ききらないとそこが雑味に繋がると。その雑味を美味しく飲んでもらうために、ガツガツとした辛口のお酒が多いのだと。

通常、麹造りは2日かけて完成するのですが、板倉酒造さんは3日麹なんです。通常より長い時間をかけて造る事により、麹菌が生み出すコクをじっくり引き出し、雑味の少ない味わいに。そこが特徴で生もとだけど、まろやかな酸で、キューと攻めてこない穏やかな酸になっています。トローン感もありガツガツ主張しない仕上がりになってます。

ただ、ちょっと上級者向けの日本酒かなぁとは思いますが。もうちょい飲みこんで勉強したいと思います。

 

今週末の一献うるうるは、まだ空きがございますので、ご予約お待ちしております。

 

一献うるうる 〒600-8401

京都市下京区東洞院松原東入ル燈籠町601-1

電話番号0753520680

【11月のお休み☆】14日(日)・24日(日)

【アクセス】

地下鉄烏丸線「四条駅」5番出口から徒歩5分

阪急烏丸線「烏丸駅」から徒歩5分

地下鉄烏丸線「五条駅」から徒歩5分

 

11月のお休みのご案内☆

いつも一献うるうるをご利用頂きありがとう。
2019年の残す所、後2ヵ月。1年の展開が凄く早いと思う今日この頃です。

11月のお休み☆
4日(月)
14日(木)
24日(日)
とさせて頂きます。

23日(土)ですが、イベント開催につき、終日貸し切りとさせて頂きます。
紅葉シーズンの一番良い時に、ご予約承る事が出来ずごめんなさい。

合わせまして、宜しくお願い致します。

忘年会の下見も受け付けています。

10月からの増税後もコース価格は、現金特価と言う事で据え置きさせて頂きました。《例えば、5000円の飲み放題付きコースは、現金だと5000円ポッキリです。クレジットカード払いだと5500円頂戴致します。》
政府の方針やら、世の中の流れやらに反していますが、一献うるうるは宴会なら現金がお得です。

明日、10月31日(木)は、お休みとさせて頂きます。
11月1日(金)は、18時より営業です。空席はカウンター席のみでございますので、早い目のご予約お待ちしております。

一献うるうる 〒600-8401
京都市下京区東洞院松原東入ル燈籠町601-1
電話番号 0753520680
【アクセス】
地下鉄烏丸線「四条駅」5番出口から徒歩5分
阪急烏丸線「烏丸駅」から徒歩5分
地下鉄烏丸線「五条駅」から徒歩5分

一献うるうる☆夏期休暇のご案内☆

 

いつも一献うるうるをご利用頂きありがとうございます。
週末は足元が悪い中、たくさんのご来店ありがとうございました。
雨、多いですよね。しかも、集中的に降ったりするので、怖いです、本当に。

明日8月25日(日)、営業しています。お席にまだまだ空きがございますのでご来店ご予約お待ちしております。

夏期休暇のご案内☆
9月1日(日)
2日(月)
3日(火)
とお休みとさせて頂きます。宜しくお願い致します。

一献うるうる 〒600-8401
京都市下京区東洞院松原東入ル燈籠町601-1
電話番号0753520680
【アクセス】
地下鉄烏丸線「四条駅」5番出口から徒歩5分
阪急烏丸線「烏丸駅」から徒歩5分
地下鉄烏丸線「五条駅」から徒歩5分

一献うるうるの日本酒☆黒と白

いつも一献うるうるにご来店頂きありがとうございます。

明日、7月6日(土)は、お席がご予約にて満席です。木曜日、金曜日に引き続きお断りしてしまって、ごめんなさい。
7日(日)は久しぶりに日曜日営業しております。まだ、お席に空きがございますので、皆様どうぞご来店お待ちしております。

日本酒☆
黒と白。

京丹後の白杉酒造さん「白木久BLACK LABEL vibrant 純米無濾過生原酒」
めっちゃおしゃれな黒いラベル。
白杉酒造さんは全量食べるお米でお酒造りをされています。
このお酒もコシヒカリを使用。このお米の旨味と香りを引き出してくれる縁の下の力持ち的なのが黒麹。
日本酒は通常、黄麹を使用。黒麹は焼酎の麹で、あの佐藤 黒は黒麹を使用したお酒。
BLACK LABEL vibrantは酒母に黒麹、後の醪の仕込みには黄麹を使用しています。
京丹後産のコシヒカリの旨味とマスカットチックな香り、黒麹の生成するクエン酸の力により、新しい感覚の日本酒。

白いラベルは大分県 小松酒造場さん「豊潤 Prototype」
こちらも黄麹と白麹を半々で使用。焼酎の佐藤 白に使用されている麹。爽やかな酸味が特徴で軽快に飲める飲める。まさに夏にピッタリ爽やか系。
しかも、一升瓶換算で500本の限定品。

一献うるうるでは、メニューに載せていない日本酒がほとんど。200種類位あって、温度帯の違う冷蔵庫で管理されています。こんな感じのお酒が飲みたい!!で、色々と出てきます。お出しします。
お酒飲んで、ラベルを見て、お客様が楽しんで幸せな気持ちにになって頂けたら良いなぁと思っています。

 

一献うるうる 〒600-8401
京都市下京区東洞院松原東入ル燈籠町601-1
電話番号 0753520680
【7月のお休み☆】11日(木)・28日(日)
【アクセス】
地下鉄烏丸線「四条駅」5番出口から徒歩5分
阪急烏丸線「烏丸駅」から徒歩5分
地下鉄烏丸線「五条駅」から徒歩5分

一献うるうるの日本酒☆日本最古の蔵。

いつも一献うるうるにご来店頂きありがとうございます。
京都もとうとう梅雨入りし、ジトジトしたシーズンがやって来ました。
今週の一献うるうる
28日(金) 満席
29日(土) 空席あり
30日(日) お休み
です。
金曜日は現段階でたくさんお断りしてしまって、ごめんなさい。土曜日はまだまだ空きがございますので、ご来店お待ちしております。

爽やかな夏酒が色々と登場しておりますが、ちょっとしっかりした歴史ある日本酒を。

茨城県 須藤本家さん
「郷乃譽」純米大吟醸 生酒
「霞山」純米大吟醸 火入れ酒
両方とも読み方からして難しい。生酒が「さとのほまれ」、火入れ酒が「かざん」です。
純米大吟醸らしからぬ、しっかり飲みごたえのあるタイプ。

須藤本家さんは創業1141年。なんと平安時代後期からお酒造りをされています。日本最古の蔵なんです。常陸の国で武士と造り酒屋の両方を営んでいたそう。
茨城県は意外に意外に酒蔵の数が、関東地方でも最も多い!!
利根川だったりと豊かな水系に恵まれ、歴史もある土地柄ゆえなんですね。

日本酒と地理だったり歴史だったりを合わせて見てみると、意外な発見があって面白い。

一献うるうる 〒606-8401
京都市下京区東洞院松原東入ル燈籠町601-1
電話番号0753520680
【アクセス】
地下鉄烏丸線「四条駅」5番出口から徒歩5分
阪急烏丸線「烏丸駅」から徒歩5分
地下鉄烏丸線「五条駅」から徒歩5分
【7月のお休み☆】
11日(木)・28日(日)

5月のお休み☆

いつも一献うるうるをご利用頂きありがとうございます!!

《《5月のお休みのご案内☆》》
5日(日)
6日(月)
19日(日)
30日(木)

とさせて頂きます。
GWは4月27日(土)~5月4日(土)は休まず営業しております☆
ご来店の際はご予約をお願い致します。

ただ今週、25日(木)・26日(金)・27日(土)はご予約で満席でございます。ごめんなさい。遅い時間帯なら、空き次第でご案内出来るかも知れません。
28日(日)は、まだ空きがございます☆皆様のご来店をお待ちしてます。

 

一献うるうる 〒600-8401
京都市下京区東洞院松原東入ル燈籠町601-1
電話番号0753520680
【アクセス】
地下鉄烏丸線「四条駅」5番出口から徒歩5分
阪急京都線「烏丸駅」から徒歩5分
地下鉄烏丸線「五条駅」から徒歩5分

ちりめん山椒☆

京都のお土産の定番になりつつある❮ちりめん山椒❯
お店によって色々と個性が出てて、ここのお店のが好き!!ってのがある方もいると思います。

一献うるうるで使用しているちりめん山椒は、お店で作られてるもの。しっとりふんわりしたタイプで山椒の風味も感じられ、しっかりした味付け。
白ごはんにのせると、めっちゃご飯がすすむすすむ。。是非是非食べてみて下さい。

今回はアレンジでサラダにのせて見ました!!!


「ちりめん山椒白味噌サラダ」
白味噌ドレッシングとの相性が抜群。コースのサラダとして登場しています。

 

【空席情報】
14日(木) 空席あり
15日(金) 満席
16日(土) 残り一席のみ空きあり
17日(日) 空席あり

一献うるうる 〒600-8401
京都市下京区東洞院松原東入ル燈籠町601-1
電話番号 0753520680
【2月のお休み☆】28日(木)
【アクセス】
地下鉄烏丸線「四条駅」5番出口から徒歩5分
阪急京都線「烏丸駅」から徒歩5分
地下鉄烏丸線「五条駅」から徒歩5分

flying☆嬉しいお話

いつも一献うるうるをご利用頂きありがとうございます。

HPのトップページにも告知バーナーを出させて頂いて入るのですが、一献うるうるは2月22日(金)に5周年を迎えます。
色んな事がたくさんあり、正直毎日楽しい事ばかりではなかったですが、それでも私を笑顔にしてくださったのは、たくさんのお客様です。
本当に感謝でしかありません。

感謝の気持ちをこめて、【2月15日(金)~22日(金)】の期間にささやかですが、振る舞い酒をご用意しています。
「案内ハガキ、告知バナー、ブログ、見たよー!!!」と言って下さい。
だだ、22日(金)は現段階で満席です。ごめんなさい。
平日はまだまだご案内出来ると思いますので、たくさんのご来店ご予約の上お待ちしております。

今回のタイトルのflying☆、何がフライングやねん!!!!ですが、昨日ですね5周年のお祝いをして頂きました。
どどーんと。

めっちゃ早くないですか…笑
もちろん一番ノリ。openした時から、ずーっとお世話になっている
お客様。いつもいつもとても良くして頂いています。しかもケーキは大阪の大好きな五感のものでした。
本当にありがとうございます。

❮空席情報❯
2月8日(金) 満席
2月9日(土) テーブル1席のみ空きあり
2月10日(日) 空席わずか
2月11日(月) お休み

 

一献うるうる 〒600-8401
京都市下京区東洞院松原東入ル燈籠町601-1
電話番号0753520680
【アクセス】
地下鉄烏丸線「四条駅」5番出口から徒歩5分
阪急京都線「烏丸駅」から徒歩5分
地下鉄烏丸線「五条駅」から徒歩5分

7月の一献うるうる☆新メニュー☆

祇園祭、前祭の巡業も終わり、少し街の雰囲気も落ち着きを取り戻しつつありますが暑さは全然和らぐ気配ないですよね、、、暑い。。

祇園祭の後祭は7月21日(土)~23日(月)。
またお祭りの空気感味わえるのは幸せです。

一献うるうるでも前祭期間たくさんのご来店ありがとうございました。

今週末は、まだお席の空きがございますのでご予約お待ちしております。

新メニューの「叉焼とキムチ」

「夜店のイカ焼き」

 

一献うるうる 〒600‐8401
京都市下京区東洞院松原東ル燈籠町601‐1
電話番号 0753520680
【8月のお休み☆】1日(水)・19日(日)・26日(日)

祇園祭のお花☆

 

京都の夏の風物詩、「祇園祭」約1ヶ月に渡って行われる長い長いお祭り。
その祇園祭の期間に飾られるお花が「檜扇(ひおうぎ)」
葉っぱが扇のような並びをしてる事から檜扇と。厄除けのお花をして飾られる風習があります。
祇園祭がもともと災厄除去を祈るために始められたお祭だったからなんですよね。
私自身も京都に来るまでは、知らなかったです。
お店にも、いつもお世話になっている岸先生に生けて頂いたものが、玄関先に飾られています。
コンチキチチンと四条通りには祗園囃子が鳴り響き、これからだんだんと鉾建が始まり賑やかさがます京都。
お花を通しても楽しむ事の出来るお祭りだと思います。

 

一献うるうるでは、お祭り期間、お席の混雑が予想されますので、早い目のご予約お待ちしております。

 

一献うるうる 〒600‐8401
京都市下京区東洞院松原東ル燈籠町601‐1
電話番号0753520680
【7月のお休み☆】17日(火)