風の森の講習会に参加してきました。
奈良県の油長酒造さんの社長・山本嘉彦さんより、お話を伺いました。
奈良県は、日本清酒発祥の地でもあり、歴史深い所。
昨年、蔵訪問で訪れた際も、風の森峠、風の森神社を訪れ、色々と学ぶ事がありました。
意外とお酒の歴史って、知らんかったなと。
たくさんの歴史と最新技術と徹底した温度管理の中で、造られる「無加水・無ろ過の生酒」の風の森。
これからも大好きなお酒。
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