いつもありがとうございます!

今年はよく雨が降りますね。

7月のお休み☆
3日(月)
10日(月)
18日(日)
23日(日)カフェイベント
24日(月)
30日(日)

とさせて頂きます。どうぞ宜しくお願い致します。

《賀茂茄子田楽》
京野菜の一つで、「京の伝統野菜」
６月頃から初秋にしか収穫されない季節食材。
これが出で来たら夏になったなぁと思う。

普通の茄子は細長いけれど、賀茂茄子は直径10センチを越えるまんまるな形が特徴。実がしまり、ずっしりつまっている。茄子なのに重い!!!
まったりとしていて、えぐみとか苦味とかなく、甘味があって美味しい。

白味噌と赤味噌の二種類の田楽味噌を半分ずつ塗って、じっくり焼き上げた賀茂茄子田楽。

京都の夏をお楽しみ下さい。

一献うるうる
〒600-8401
京都市下京区東洞院松原東入ル燈籠町601-1
電話番号0753520680
【営業時間】
17時～23時(お料理L.O22時お酒L.O22時半)

一献うるうるの日本酒

京都府京丹後 白杉酒造さん「白木久 MIRROR MIRROR 純米無濾過生原酒」

全量食べるお米でお酒造りをされている白杉酒造さん。

今回は、京都丹後産　夢ごこち　使用
食べると夢ごこちになるほど、美味しいそうな。

そんな食べるお米を使って、リンゴ酸お多く作る酵母、協会77号を。
ラベルにも『７７』と。

その上、麹は焼酎に使用されている黒麹を使ってます。クエン酸を生成し酸味を出して、雑菌の繁殖を抑えます。

この２つのポイントで甘酸っぱいジューシーな日本酒の誕生。
甘、軽酸、明るい酸、香りも実に林檎。

ラベルの大きな鏡と林檎、白雪姫ですよね。

ラベルも含めストーリー性があって、普段飲んでる日本酒と少し違う物が飲みたい時には、是非🍎

一献うるうる
〒600-8401
京都市下京区東洞院松原東入ル燈籠町601-1
電話番号0753520680
【営業時間】
17時～23時(お料理L.O22時 お酒L.O22時半)

【3月のお休み☆】
21日(火)・28日(火)

いつも一献うるうるをご利用頂きありがとうございます！
3月10日(日)・11日(月)お休みとさせて頂きます。宜しくお願い致します。
春の歓送迎会のご予約承り中。

旬のお野菜。
朝晩はまだまだ肌寒いですが、少し春らしくなってきましたね。春は花粉が酷いので、私個人としては、あまりと好きではない季節ですが、春の食材が色々と登場しています。

今回のお野菜「つぼみ菜」
福岡県で品種開発された比較的新しいお野菜。あまり馴染みがないかもしれません。アブラナの一種。この葉っぱの中に春を思わせる蕾の形の部分があります。かぐや姫みたいに登場します。柔らかく優しい甘味があるお野菜です。

一献うるうるではこの「つぼみ菜」を甘酢漬けにしています。さっぱりしとって、美味しい。知らないお野菜って食べるのに少し勇気が入りますが、これは是非食べ欲しい一品。
可愛らしい春を楽しんで下さい。

一献うるうる　〒600-8401
京都市下京区東洞院松原東入ル燈籠町601-1
電話番号0753520680
【3月のお休み☆】26日(火)
【アクセス】
地下鉄烏丸線「四条駅」5番出口から徒歩5分
阪急京都線「烏丸駅」から徒歩5分
地下鉄烏丸線「五条駅」から徒歩5分

京都のお土産の定番になりつつある❮ちりめん山椒❯
お店によって色々と個性が出てて、ここのお店のが好き!!ってのがある方もいると思います。

一献うるうるで使用しているちりめん山椒は、お店で作られてるもの。しっとりふんわりしたタイプで山椒の風味も感じられ、しっかりした味付け。
白ごはんにのせると、めっちゃご飯がすすむすすむ。。是非是非食べてみて下さい。

今回はアレンジでサラダにのせて見ました!!!

「ちりめん山椒白味噌サラダ」
白味噌ドレッシングとの相性が抜群。コースのサラダとして登場しています。

【空席情報】
14日(木)　空席あり
15日(金)　満席
16日(土)　残り一席のみ空きあり
17日(日)　空席あり

一献うるうる　〒600-8401
京都市下京区東洞院松原東入ル燈籠町601-1
電話番号　0753520680
【2月のお休み☆】28日(木)
【アクセス】
地下鉄烏丸線「四条駅」5番出口から徒歩5分
阪急京都線「烏丸駅」から徒歩5分
地下鉄烏丸線「五条駅」から徒歩5分

早いもので2018年も後、１ヶ月ばかり。本当に早い。今年は色んな所で言われている「平成最後の忘年会」

一献うるうるでも、本当にありがたい事に続々とご予約を頂いております。本当にありがとうございます。
ご検討されているお客様は、是非お早い目に!!

★忘年会のプラン★
一献うるうるの忘年会と言えば、日本酒。お料理はおばんざいやら、京野菜やら京都の食材を使用したものが色々出てきます。

今のオススメは「京丹後産　エチエ農園さんのかぶの丸ごとグリル」
今年の春に農園にお伺いさせて頂いて、そこから季節の美味しいお野菜を送って頂いています。このかぶも有機野菜で、ビックリするぐらい甘いです。丸ごとグリルにし、一度冷ますと不思議な事に甘味がじゅわじゅわっと。この冷ますのがポイントです。そのまま食べても美味しいですが、お塩でお楽しみ下さい。

★今年から登場したプラン★一献うるうるでもとうとうやっちいます。
『3時間飲み放題!!京都食材と地酒が堪能出来るコース・全10品』:7000円

★京都食材を楽しみたい方はこちら★
『こだわり京都食材が楽しめるコース・全10品』:5500円

★一番ご予約が多いのが、、、、★
『人気NO1 一献うるうるおすすめコース・全10品』:5000円

★お手軽に宴会を★
『安心ご予算コース・全9品』:4500円

どのコースも日本酒飲み放題がついています。ご予約お待ちしております。

お席の下見も受け付けておりますので、お気軽にお問い合わせ下さい。

一献うるうる　〒600-8401
京都市下京区東洞院松原東入ル燈籠町601-1
電話番号075352068
【12月のお休み☆】2日(日)・24日(月)　年末はお休みなく営業致します☆
【アクセス】
地下鉄烏丸線「四条駅」5番出口から徒歩5分
阪急京都線「烏丸駅」から徒歩5分
地下鉄烏丸線「五条駅」から徒歩5分

不定休の一献うるうるは、5月21日(日)お休みとさせて頂きます。ごめんなさい。
宜しくお願い致します。

京の夏を代表する京野菜!!!
賀茂茄子田楽、メニューに登場です。上賀茂の川端さんのです。初物なんで、皮も柔らかくって、美味しい☆

一献うるうる 〒600-8401
京都市下京区東洞院松原東入ル燈籠町601-1
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【5月のお休み☆】21日(日)・28日(日)