天晴れ初桜!
今年の初桜は優しくって旨いんです。

新酒からひやおろしまで飲んでみて改めて「うまい酒だ」と。
以前は美味しいけどキツさもあってんですが今年は口に含むと柔らかく、味乗りも良く酸がせめてこないんです。
生原酒ってたまにザラザラした口当たりと脱穀機から出てきたもみがらの様な味が気になることがあるけど、初桜はそれがないんです。
香りは穏やかですっと口に入り、味はしっかりしていて最後口の中が酸に支配されない。

初桜はラベルがステキなんですがラベルと味が一致した気がします。

まさに笑顔がこぼれるうまい酒

店主雑記

一献うるうる 〒600-8401
京都市下京区東洞院松原東入ル燈籠町601-1
電話番号 0753520680
【10月のお休み☆】31日(火)

10月20日(金)、満席です!!ごめんなさい。21日(土)は、空きがまだまだございますので、ご予約頂けると嬉しいです☆

滋賀県の安井酒造場さんの「初桜 ひやおろし 山田百恵」
最近飲んだ中で、一番好きな味だったお酒。まろやかな酸の感じが、たまらん美味しいのです。
兵庫県産の山田錦100%使用、ほんで安井酒造場さんの奥様が恵さん。で、「山田百恵」
このくすっと笑えるユーモラスさ。百恵ちゃん、見た目のかわいさに反して、凄く芯のある女の子!!

一献うるうる 〒600-8401
京都市下京区東洞院松原東入ル燈籠町601-1
電話番号 0753520680
【10月のお休み☆】31日(火)

10月16日(月)、お席の空きは、カウンターのみです。お問い合わせ、ご予約お待ちしております☆☆

【空席情報】
17日(火) カウンター2席のみ空席あり
18日(水) 空席あり
19日(木) 空席わずか
20日(金) 満席
21日(土) 空席あり

今週、ご予約が取りにくくなって来ています。早い目のお問い合わせ、ご予約をお願い致します☆!!

写真は、スーパーレアなお酒。
秋田県 新政酒造さんの「生もと純米 やまユ 改良信交」

〈改良信交〉は、秋田県で昭和34年にはじめて生まれた酒米。めっちゃカッコイイ名前やな。

「やまユ」は、新政の中でも最も手に入りにくいと言われるシリーズ。うるうる冷蔵庫で、発見!!! これ飲みたいなぁ。そして、お高いのやろな、、、、

その他、新政各種、あります!!

全て、ボトル出しのみになっちゃいますが、「新政ありますか?」とお尋ね下さい。

一献うるうる 〒601-8401

京都市下京区東洞院松原東入ル燈籠町601-1

電話番号 0753520680

【10月のお休み☆】31日(火)

佐賀県 天吹酒造さんの「天吹 雄町ひやおろし」

コスモス酵母で造られたお酒。

天吹酒造さんは、珍しい花酵母を使ってお酒造りをされてはります。マリーゴールド、いちご、ひまわり、なでしこなどなど。聞いているだけでも、華やか気持ちになりますよね。

今回はコスモスを使って、秋にしか登場しない旬の味、ひやおろしです。

数字を見れば、日本酒度＋6で、コスモスやんなぁ。勝手なイメージで凄い香りがするのかなぁと思っていたのですが、飲んで見ると香り穏やか、コクのあるおだやかな味で上品で美味しい。
コスモスの花言葉は「調和」なんだって。

ちなみにちなみに花酵母は、花から抽出するのではなく、〈分離〉するものであるため、花の香りはしないんだって。

一献うるうる 〒600-8401
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【10月のお休み☆】31日(火)