天晴れ初桜!
今年の初桜は優しくって旨いんです。

新酒からひやおろしまで飲んでみて改めて「うまい酒だ」と。
以前は美味しいけどキツさもあってんですが今年は口に含むと柔らかく、味乗りも良く酸がせめてこないんです。
生原酒ってたまにザラザラした口当たりと脱穀機から出てきたもみがらの様な味が気になることがあるけど、初桜はそれがないんです。
香りは穏やかですっと口に入り、味はしっかりしていて最後口の中が酸に支配されない。

初桜はラベルがステキなんですがラベルと味が一致した気がします。

まさに笑顔がこぼれるうまい酒

店主雑記

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