月別アーカイブ: 2018年6月

燗酒の魅力☆

夏に向けて、スッキリ飲める冷酒の夏酒がドンドン登場して、私たちをワクワクさせてくれるのだけど、この時期に飲む燗酒も魅力的だと思う。

冷やしても温めても、または常温でも幅広く色んな温度帯で楽しめる日本酒。どんなお酒が燗酒に向いているんだろう、、、、これは燗つけてみていけるかなぁと常にワクワクを与えてくれるお酒たち。

今回は、愛知県 藤市酒造さんの「菊鷹 ~菊一文字~ 純米 無濾過生酒」を燗つけてみました。
イエローのラベルがめっちゃカッコいいこの子。

アルコール 16.6度
米 麹米→富山県産山田錦 掛米→兵庫県産夢錦
精米歩合 麹米 60% 掛米 65%
日本酒度 +5
酸度 2.8
アミノ酸度 2.0
酵母 きょうかい8号泡有り
速醸

8号酵母が6号酵母の変異株で、多酸で濃醇な酒質になると言う特徴をもっているそーで、冷酒で頂いた時、酸がしっかりしとって、苦みが心地良くやって来て美味しい。

燗にしてもオススメとの事だったので、燗酒にしてみました。
濃淳旨口になって美味しいとの事で、一口目はほんまにその通りでしっかりとした口当り、冷酒の時に美味しいと感じた酸がどんな感じでやって来るんだろう…と、そしたら酸が口の中でバラバラにやって来て、冷酒の時とびっくりするぐらい違うお酒になって登場でした。凄いびっくり。
お酒って面白いを凄く実感したお話でした。

ワクワクと可能性に秘められたお酒たち。楽しい!!!

 

一献うるうる 〒600‐8401
京都市下京区東洞院松原東ル燈籠町601‐1
電話番号 0753520680
【6月のお休み☆】28日(木)

6月14日(木)お休み☆&15日(金)満席☆

いつもありがとうございます。
一献うるうるは、6月14日(木)お休みとさせて頂きます!!ごめんなさい。
【空席情報】
15日(金) 満席
16日(土) 残りわずか
17日(日) ゆったりしています。
ご予約、ご来店お待ちしております☆

今回のお酒は、、、、奈良県 今西清兵衛商店「春鹿 超辛口 純米」
コクとスッキリしたキレる後味。これは好きな方多いやろうな。安心安定感ある辛口。これは燗酒との相性も試してみたいな。

 

一献うるうる 〒600‐8401
京都市下京区東洞院松原東ル燈籠町601‐1
電話番号 0753520680
【6月のお休み☆】14日(木)・19日(火)・28日(木)

6月の一献うるうる!!!

6月の一献うるうるのお休み☆

14日(木)
19日(火)
28日(木)

とさせて頂きます!!
宜しくお願い致します。

すっきりした夏酒もドンドン仲間入り中。ご予約お待ちしております☆

裏メニューの「裏カレー」も夏ぽくアレンジ。ズッキーニのってます☆

 

一献うるうる 〒600‐8401
京都市下京区東洞院松原東ル燈籠町601‐1
電話番号 0753520680