いつも一献うるうるにご来店頂きありがとうございます。
5月のお休み☆は、30日(木)です。不定休のため、お休みがわかりにくくって、ごめんなさい。
早く夏酒も色々と仲間入りしております。
そんな日本酒のあてで、人気があるメニューが「カニ味噌バター～バケット添え～」580円。
お店で作っているカニ味噌バター。
これを厚切りバケットにぬって頂きます。私、カニ味噌って苦手中の苦手なのですが、バターと混ぜることで、濃厚さがちょうど良いまろやかさになるのです。
めっちゃ美味しい!!!
いろんなタイプの日本酒にも相性が良いと思うので、是非是非食べてみて下さい。
一献うるうる 〒600-8401
京都市下京区東洞院松原東入ル燈籠町601-1
電話番号 0753520680
【アクセス】
地下鉄烏丸線「四条駅」5番出口から徒歩5分
阪急京都線「烏丸駅」から徒歩5分
地下鉄烏丸線「五条駅」から徒歩5分
GWいかがお過ごしでしょうか？？
4月末の肌寒かったのが嘘の様に、ポカポカと初夏の陽気。
一献うるうるは、5月5日(日)と6日(月)とお休みとさせて頂きます。宜しくお願い致します！
GW中は、本当にたくさんのお客様にご来店頂き、ありがとうございました。GW前半は満席続きだったので、お断りもたくさんしてしまって、ごめんなさい。
2日連続ご来店とかって、有難いのお客様も多く、嬉しかったです。
GW明けは、少しゆるりとしていますので、またご予約、ご来店お待ちしております。
今日のお酒は熟成酒3本です。
日本酒の熟成ってどんなイメージですか？？
ワインやウィスキーの年代物は、想像しやすいけれど、日本酒はしぼりたてや、新酒が美味しいイメージがありますよね。
奈良県 大倉本家さん「金鼓 山廃本醸造火入原酒 15BY」
滋賀県 喜多酒造さん「喜楽長 2007年醸造 熟成純米酒 おり酒」
京都府 木下酒造さん「玉川 自然仕込 純米酒(山廃) 23BYビンテージ」
荒々しさとか角がとれて、まろやかな口当たりになり、今までになかったコクが生まれる。そして、きれいな琥珀色に変化していく。この色の変化を握るカギが、日本酒に含まれる糖分とアミノ酸が褐変反応(メイラード反応)を起こすから。その事によって、色が濃くなり、香ばし香りがし、味に深みえを与えてくれる。
「これが日本酒って？」味わいに変化する所が凄く面白い。
そして、燗酒にするとまた違った味わいになり、日本酒って、奥が本当に深いなと。
大倉本家さんの金鼓はまろやかさが心地良くって、喜楽長さんのはキレがよくドライな一面も、木下酒造さんのは加水調整のおかげで、通常の玉川よりどーんと殴られる事なく、複雑な酸味とかが楽しる。
是非是非飲んで見て欲しい3本の熟成酒。
一献うるうる 〒600-8401
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電話番号 0753520680
【アクセス】
地下鉄烏丸線「四条駅」5番出口から徒歩5分
阪急京都線「烏丸駅」から徒歩5分
地下鉄烏丸線「五条駅」から徒歩5分
いつも一献うるうるをご利用頂きありがとうございます!!
《《5月のお休みのご案内☆》》
5日(日)
6日(月)
19日(日)
30日(木)
とさせて頂きます。
GWは4月27日(土)～5月4日(土)は休まず営業しております☆
ご来店の際はご予約をお願い致します。
ただ今週、25日(木)・26日(金)・27日(土)はご予約で満席でございます。ごめんなさい。遅い時間帯なら、空き次第でご案内出来るかも知れません。
28日(日)は、まだ空きがございます☆皆様のご来店をお待ちしてます。
一献うるうる 〒600-8401
京都市下京区東洞院松原東入ル燈籠町601-1
電話番号0753520680
【アクセス】
地下鉄烏丸線「四条駅」5番出口から徒歩5分
阪急京都線「烏丸駅」から徒歩5分
地下鉄烏丸線「五条駅」から徒歩5分
私の大好きな蔵のひとつ、滋賀県水口の笑四季酒造さん。
笑四季酒造さんの【笑四季劇場 恋をするたびに…シリーズ】がこの度、第10話をもって完結しました。
足かけ4年ぐらいに及んだシリーズ。タイトルに凄く物語的な要素があり、本を読んでるかの如く引き込まれ、次が楽しみでしかなかったシリーズ。
蔵元の竹島さんが色々な酵母に恋をしているって言うコンセプト。
って第1話の時、こんなに続くって一体誰も思わなかったと思います。こんなに続くって、わかっていたならせめて空瓶でも良いから、保存しておきたかったです。
笑四季フリークの私ですが、写真ですら第1話から第10話までなくって。写真ホルダーを見まくりましたが、やっぱりなく、悲しい。
❮第1話 miss you❯
❮第2話 とどかぬ想い❯
原料米:滋賀県産山田錦
❮第3話 逢い引きの夜に❯
原料米:滋賀県産玉栄 酵母:京都市産業技術研究所所蔵株6号系
❮第4話 別れの予感❯
原料米:滋賀県産玉栄 酵母:京都市産業技術研究所所蔵株9号系
❮第5話 嘆きの雨❯
原料米:滋賀県産玉栄 酵母:京都市産業技術研究所所蔵株吟醸用
❮第6話 二人の秘密❯
原料米:滋賀県産越神楽 酵母:京都市産業技術研究所所蔵株吟醸用
❮第7話 君さえいれば❯
原料米:滋賀県産山田錦 酵母:テスト用自社酵母
❮第8話 ラブ・シック❯
原料米:滋賀県産キヌヒカリ 酵母:601号
❮第9話 選ばれ恋❯
原料米:滋賀県産越神楽 酵母:花酵母りんごの花
❮第10話 夢が覚める前に❯
原料米:滋賀県産山田錦 酵母:花酵母いちご
そして、まさかまさかの❮アンコール 最後の二人の秘密❯
原料米:滋賀県産山田錦 酵母:花酵母さくら
改めて見返すとやっぱりおもしろい。
全体的に凄くポップで、でもちょびっと切なくって、第7話がめっちゃキュートでこの頃が一番ラブラブ感を感じました。最後の明かされた二人の秘密を私は、兄妹だったのかなぁと思ったり。
私の妄想はつきません…笑
そして、花酵母のお話を聞いてみたいと思いました。
一献うるうる 〒600-8401
京都市下京区東洞院松原東入ル燈籠町601-１
電話番号0753520680
【4月のお休み☆】14日(日)・21日(日)
【5月のお休み☆】5日(日)・6日(月)・19日(日)
【アクセス】
地下鉄烏丸線「四条駅」5番出口から徒歩5分
阪急京都線「烏丸駅」から徒歩5分
地下鉄烏丸線「五条駅」から徒歩5分
今日から4月。
春はもうそこなのかもしれませんが、京都はまだまだ寒い。
桜のチラホラ咲き始めてますが、思ったより遅い印象です。
ですが、日本酒界の桜は満開。
春のお酒がドンドンとやって来ています。この時期のラベルはとにかくかわいいのが多くって、見ているだけでも幸せな気持ちになります。ピンクって人を笑顔にしますよね。
お花見の帰りに、是非是非一献うるうるに飲みに来て頂けると嬉しいです。
群馬県 龍神酒造さん「尾瀬の雪どけ 純米大吟醸 桃色にごり」
滋賀県 安井酒造場さん「初桜 桜ラベル」
長野県 尾澤酒造場さん「十九 桜 Le cerisier rose m ‘apporte(ル・スリジュ・ローズ・マ・ポルテ)純米吟醸 おりがらみ 無ろ過生原酒」
4月前半のお休み☆
1日(月)
14日(日)
とさせて頂きます。宜しくお願い致します。春の各種飲み会のご予約承り中。
一献うるうる 〒600-8401
京都市下京区東洞院松原東入ル燈籠町601-1
電話番号 0753520680
【アクセス】
地下鉄烏丸線「四条駅」5番出口から徒歩5分
阪急京都線「烏丸駅」から徒歩5分
地下鉄烏丸線「五条駅」から徒歩5分
いつも一献うるうるをご利用頂きありがとうございます！
3月10日(日)・11日(月)お休みとさせて頂きます。宜しくお願い致します。
春の歓送迎会のご予約承り中。
旬のお野菜。
朝晩はまだまだ肌寒いですが、少し春らしくなってきましたね。春は花粉が酷いので、私個人としては、あまりと好きではない季節ですが、春の食材が色々と登場しています。
今回のお野菜「つぼみ菜」
福岡県で品種開発された比較的新しいお野菜。あまり馴染みがないかもしれません。アブラナの一種。この葉っぱの中に春を思わせる蕾の形の部分があります。かぐや姫みたいに登場します。柔らかく優しい甘味があるお野菜です。
一献うるうるではこの「つぼみ菜」を甘酢漬けにしています。さっぱりしとって、美味しい。知らないお野菜って食べるのに少し勇気が入りますが、これは是非食べ欲しい一品。
可愛らしい春を楽しんで下さい。
一献うるうる 〒600-8401
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【3月のお休み☆】26日(火)
【アクセス】
地下鉄烏丸線「四条駅」5番出口から徒歩5分
阪急京都線「烏丸駅」から徒歩5分
地下鉄烏丸線「五条駅」から徒歩5分
3月のお休みのご案内☆
10日(日)
11日(月)
26日(火)
です。春の歓送迎会、各種宴会のご予約承り中です。
5周年に頂いたお祝いの品々のつづき☆
これ手作りだということ。可愛らしい。お店の名前が入るとググっと格が出ますね。
いつもありがとうございます。亀甲屋様
元staff。コロンとしていて可愛らしいお花のアレンジを。
大島先生。
❮ごはんや❯様からは畑酒造「大治郎 純米よび酒 2017」
なんだか今、うちの社長にパソコンを教えて頂いてるいるようで、、、、ありがとうございますのお客様より松井酒造「神蔵 純米酒 無濾過生原酒」を。
これは凄く飲んで見たかったお酒です。山本合名会社「秋田ロイヤルストレートフラッシュ 第二弾 純米大吟醸」いつもお酒の提案ありがとうございます。
と本当にたくさんの素敵な贈り物の数々。感謝祭期間には、会いに来て下さった方々、お電話下さった方、行けなかったので、、、、と3月にご予約下さった方々、たくさんのお客様の思いを頂きました。もう感謝でしかありません。これからも楽しいお店作りが出来る様に努力して行きますので、どうぞ宜しくお願い致します。
いつも皆様、ありがとうございます。
一献うるうる 〒600-8401
京都市下京区東洞院松原東入ル燈籠町601-1
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【アクセス】
地下鉄烏丸線「四条駅」5番出口から徒歩5分
阪急京都線「烏丸駅」から徒歩5分
地下鉄烏丸線「五条駅」から徒歩5分
頂いたものたちのつづき☆
社長のお母様より。
京都と言えば「生麩」錦市場麩嘉さんより頂いた麩饅頭。これ、本当に大好きです。京都観光の時には是非是非☆
staffからも毎年恒例で頂きました。
一献うるうるのお皿を制作して頂いてる水野靖之様
東京から来て頂いてるお客様より。
一献うるうるのテーブルやイスをして頂いてるウェリントン瀬戸様
社長のお姉様よりモロゾフのプディング。
つるやこなな様
open直後からずっとお世話になっているお客様からは、ネクタイを頂きました。私はブルーをしています。
父。
つづく☆
一献うるうる 〒600-8401
京都市下京区東洞院松原東入ル燈籠町601-1
電話番号 0753520680
【2月のお休み☆】28日(木)
【3月のお休み☆】10日(日)・11日(月)・26日(火)
【アクセス】
地下鉄烏丸線「四条駅」5番出口から徒歩5分
阪急京都線「烏丸駅」から徒歩5分
地下鉄烏丸線「五条駅」から徒歩5分
２月22日(金)に、一献うるうるは無事に5周年を迎える事が出来ました。
感謝祭の期間も本当にたくさんのご来店ありがとうございました。ご案内できずお断りしてしまったお客様ごめんなさいでした。
感謝祭終了後少しゆったりしとります。
今週の週末はまだお席に空きがございますので、ご予約頂けると嬉しいです。
お祝いに頂いた数々のもの☆☆
錦市場山庄様
❮和酒美ずき❯様からの農口尚彦研究所「山廃純米酒 無濾過生原酒 2017
」
元staffのご家族様。こちらも久しぶりに会えて嬉しかったです。東京行っても頑張ってね☆
❮和たり❯様からの上原酒造「不老泉 杣の天狗」と千代酒造「篠峯 純米大吟醸」
ご夫妻でいつもありがとうございます。
まつがさき商店様からは向井酒造「京の春」
最近、お会い出来ていないですが、お元気でしょうか？森様
と素敵な贈り物の数々。まだまだありますので、また次回に
つづく☆
一献うるうる 〒600-8401
京都市下京区東洞院松原東入ル燈籠町601-1
電話番号0753520680
【2月のお休み☆】28日(木)
【3月のお休み☆】10日(日)・11日(月)・26日(火)
【アクセス】
地下鉄烏丸線「四条駅」5番出口から徒歩5分
阪急京都線「烏丸駅」から徒歩5分
地下鉄烏丸線「五条駅」から徒歩5分
京都のお土産の定番になりつつある❮ちりめん山椒❯
お店によって色々と個性が出てて、ここのお店のが好き!!ってのがある方もいると思います。
一献うるうるで使用しているちりめん山椒は、お店で作られてるもの。しっとりふんわりしたタイプで山椒の風味も感じられ、しっかりした味付け。
白ごはんにのせると、めっちゃご飯がすすむすすむ。。是非是非食べてみて下さい。
今回はアレンジでサラダにのせて見ました!!!
「ちりめん山椒白味噌サラダ」
白味噌ドレッシングとの相性が抜群。コースのサラダとして登場しています。
【空席情報】
14日(木) 空席あり
15日(金) 満席
16日(土) 残り一席のみ空きあり
17日(日) 空席あり
一献うるうる 〒600-8401
京都市下京区東洞院松原東入ル燈籠町601-1
電話番号 0753520680
【2月のお休み☆】28日(木)
【アクセス】
地下鉄烏丸線「四条駅」5番出口から徒歩5分
阪急京都線「烏丸駅」から徒歩5分
地下鉄烏丸線「五条駅」から徒歩5分