地酒

満席☆22日(木)

2016年12月22日地酒, 空席情報一献うるうる, 地酒kyoto-uru-uru

12月22日(木)、お席ご予約で満席でございます。ごめんなさい。
23日(金)は、まだ空きが少しございますので、お問い合わせ、ご予約お待ちしております。

新酒、続々入荷してます☆☆

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蒼空純米酒美山錦かすみ酒限定品新酒第一弾☆うすにごりタイプ。フレッシュな甘みがあって、これまた美味しい。

黄金澤山廃純米原酒初しぼり生原酒こちらもこの季節限定品

一献うるうる〒600-8401

京都市下京区東洞院松原東入ル燈籠町601-1

電話番号0753520680

年内休まず営業致します☆

華鳩貴醸酒の生にごり酒☆

2016年12月8日地酒一献うるうる, 地酒kyoto-uru-uru

最近飲んだ美味しい地酒。

広島の榎酒造さんの「華鳩貴醸酒の生にごり酒」

わたしは、どうもにごり酒が好きな様でして、ちっとした感激を受けました。

貴醸酒って言うのは、水の変わりに酒で仕込む酒。なので、めっちゃ濃厚な仕上がりに。

平安時代初期の古文書「延喜式」に貴醸酒の開発の元が登場します。宮中で飲まれるお酒「御酒」が酒で酒を仕込む方式で造られたものだったのです。平安貴族も愛したお酒だと思うと、本当に奥が深い!!!

日本酒度ー53!!!! 甘い。でも、甘いだけじゃなくなんか爽やかなんです。上手く味が表現出来んけど、とにかくめっちゃ美味しかったです☆☆

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一献うるうる〒600-8401

京都市下京区東洞院松原東入ル燈籠町601-1

電話番号0753520680

12月のお休み☆4日(日)、11日(日)でございます。年内は休まず営業致します☆

雨垂れ石を穿つ☆

2016年11月21日地酒kyoto-uru-uru

萩乃露特別純米十水仕込三種揃い踏み!!

「十水仕込」は十石の米に対して十石の水という1:1の造りで、江戸時代に行われていた手法。

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もう、めっちゃ美味しいです!! 火入れは、燗酒にするとこれまたびっくりピッタリ。

一献うるうる〒600-8401

京都市下京区東洞院松原東入ル燈籠町601-1

電話番号0753520680

菊鷹☆酒蔵訪問番外編

2016年11月20日地酒, 酒蔵訪問kyoto-uru-uru

藤市酒造さんでは、みりんも仕込んでいて、これまた凄い!!

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みりんを搾る機械

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パッと見たらお醤油にしか、見えん。４年に一度の仕込みで、熟成しております。味はびっくりするぐらい甘い。これ、アイスクリームにかけても美味しいじゃないかなぁってぐらい甘い。みりんは、これからも一献うるうるのお料理に、ちょこちょこ使っていきます!! 終わり☆☆

一献うるうる〒600-8401

京都市下京区東洞院松原東入ル燈籠町601-1

電話番号0753520680

菊鷹☆酒蔵訪問その③

2016年11月18日地酒, 酒蔵訪問kyoto-uru-uru

蔵の中を案内して頂いた後は、試飲を!!
一献うるうるでは、生ばかり取り扱っていたので、火入れは初体験☆どれも存在感たっぷりで、心地良い酸が楽しめました。やっぱり菊鷹は美味しい。

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色んな事を学べた酒蔵訪問でした。お酒は奥が深く知れば知る程、好きになります。

一献うるうる〒600-8401

京都市下京区東洞院松原東入ル燈籠町601-1

電話番号0753520680

菊鷹☆酒蔵訪問その②

2016年11月14日地酒, 酒蔵訪問kyoto-uru-uru

藤市酒造さんは、明治5年創業の蔵元さんで愛知県の稲沢市にあります。稲沢市は江戸時代に美濃路の稲葉宿が置かれた所。
レトロな建物好きな私は、入り口からテンションが上がります。入り口は、右に帳場、左に売り場ぽい所があり、そのまま進むと住居スペース、ふわっと明るくなる中庭。その奥が醸造場。
加藤専務と山本杜氏に蔵の中を、案内してもらいました。仕込みがはじまっており、醪と麹のいい香りが立ち込めています。

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こんなにも沢山見せて貰えるなんて、感激でした。続く☆☆

一献うるうる〒600-8401

京都市下京区東洞院松原東入ル燈籠町601-1

電話番号0753520680

菊鷹☆酒蔵訪問その①

2016年11月14日地酒, 酒蔵訪問kyoto-uru-uru

11月13日(日)、お休みを頂き、愛知県藤市酒造さんの「菊鷹」を訪れて来ました!!
私と「菊鷹」の出会いは、三年ぐらい前に遡ります。初めて飲んだ時は、力強い酸に特徴がある、飲みにくい部類の地酒でした。
そこからは、ハミングバード、若水、雄飛など、試す中である時ビックリするぐらい美味しく感じ、興味を持ち調べて見たら、蔵で「みりん」を作っていたり、杜氏さんの山本克明氏が前職で「山本スペシャル」と呼ばれていたり、興味深いもんばかり。
そんな中で、今回のご縁を頂いたのでした。続く☆☆

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