空席情報☆
【12月】
7日(木) 空席あり(お二階お座敷空きあり)
8日(金) 満席
9日(土) 満席
10日(日) 空席あり(お二階お座敷空きあり)
11日(月) 空席あり(お二階お座敷空きあり)
12日(火) キャンセルが出ました!!空席あり
13日(水) 空席わずか
14日(木) カウンター＆テーブル1席空きあり

って感じです。
今週末、たくさんのお断りをしてしまってごめんなさい。
平日は、まだゆったり飲めると思いますので、ご予約・お問い合わせお待ちしております☆

新酒がどんどんと一献うるうるにもやって来てます。

滋賀県の笑四季酒造さんの新酒も登場。先月、蔵にいった翌日に瓶詰したお酒。

これを昨年度の28BYと飲み比べて見ました。
面白いぐらい味わいの違いが!!!
新酒の29BYより、仕込みを超軟水の南郷「岩深水ナチュラルウォーター」に変更。これが凄い違いを出したのかぁと。
新酒は、限定のおりがらみで甘みがあって雑味のない優しさ味わいでした。28BYは、新酒を飲んだ後に飲んだからかもしれませんが、甘さはあるけど、後味がドライに感じられました。
わぁ、この飲み比べおもろいなぁと。

一献うるうる 〒600‐8401
京都市下京区東洞院松原東ル燈籠町601‐1
電話番号 0753520680
【12月のお休み☆】24日(日)

一献うるうるは11月17日(金)、ご予約にて満席です。ごめんなさい。遅い時間帯だとご案内出来る場合もありますので、ご連絡お待ちしております。

本日は【萩乃露番外編を!!!!】

萩乃露

福井さんと云う人。
萩乃露といえば言わずと知れた滋賀県地酒の雄ですが、先日久し振りに蔵元の福井さんとゆっくりお話させて頂きました。

萩乃露は結構バリエーションが豊富で沢山の種類があるけどシリーズでまとまっていて、それぞれが存在感のあるお酒を作っておられます。大上段に構えているのに親しみやすくリラックスして飲めるお酒です。

それはお酒に福井さんの人柄、考え方がでているからなのかと思うのです。

まず蔵元としての振る舞いを意識してやっておられていて隙がないいんです。
だけど、当たりがソフトでにこやかで言葉もやんわりしていて話が分かりやすく、地酒やワインを扱う人に多い理屈っぽさがない方です(わざわざ難しく話すといった)。

これが中々真似できないんです。やんわりとはっきり物事を伝え角がないってスゴいことだと思います。福井弥平商店の大看板を支えるご苦労があってからこその余裕なんでしょう。背負っているものが大きいんですよね。

それから京都で飲食店を営んでる私より京都の飲食店に詳しかったりして、なんでそんなこんなを知ってはるんかとビビっしまうほどの情報量です。酒蔵の人を見ていて気になることの一つに蔵人の好むお酒と消費者の好むお酒とが随分違うと感じる事があるのですが、福井さんはそこの距離に敏感なんです。
情報量なのもアンテナをはってるからこそなんでしょうね。

とっても勉強になった一時でした。

追記 流石の福井さんも酒を飲まれるとコメントが辛口気味なります(笑)
こんなこと書いてええんかなぁ(汗)

店主 世迷い言

一献うるうる 〒600‐8401
京都市下京区東洞院松原東ル燈籠町601‐1
電話番号 0753520680

【11月のお休み☆】21日(火)・30日(木)

10月20日(金)、満席です!!ごめんなさい。21日(土)は、空きがまだまだございますので、ご予約頂けると嬉しいです☆

滋賀県の安井酒造場さんの「初桜 ひやおろし 山田百恵」
最近飲んだ中で、一番好きな味だったお酒。まろやかな酸の感じが、たまらん美味しいのです。
兵庫県産の山田錦100%使用、ほんで安井酒造場さんの奥様が恵さん。で、「山田百恵」
このくすっと笑えるユーモラスさ。百恵ちゃん、見た目のかわいさに反して、凄く芯のある女の子!!

一献うるうる 〒600-8401
京都市下京区東洞院松原東入ル燈籠町601-1
電話番号 0753520680
【10月のお休み☆】31日(火)

10月16日(月)、お席の空きは、カウンターのみです。お問い合わせ、ご予約お待ちしております☆☆

【空席情報】
17日(火) カウンター2席のみ空席あり
18日(水) 空席あり
19日(木) 空席わずか
20日(金) 満席
21日(土) 空席あり

今週、ご予約が取りにくくなって来ています。早い目のお問い合わせ、ご予約をお願い致します☆!!

写真は、スーパーレアなお酒。
秋田県 新政酒造さんの「生もと純米 やまユ 改良信交」

〈改良信交〉は、秋田県で昭和34年にはじめて生まれた酒米。めっちゃカッコイイ名前やな。

「やまユ」は、新政の中でも最も手に入りにくいと言われるシリーズ。うるうる冷蔵庫で、発見!!! これ飲みたいなぁ。そして、お高いのやろな、、、、

その他、新政各種、あります!!

全て、ボトル出しのみになっちゃいますが、「新政ありますか?」とお尋ね下さい。

一献うるうる 〒601-8401

京都市下京区東洞院松原東入ル燈籠町601-1

電話番号 0753520680

【10月のお休み☆】31日(火)

8月25日(金)、お席の残り【カウンター2名様席1席のみ】です。早い目のご予約お待ちしております。

今日のお写真は、珍しくお料理です。
一献うるうるで、一番人気の「汲み上げ湯葉と生ハムの白味噌サラダ」850円。白味噌ドレッシングのさっぱり感が、たまらなく美味しいです!!

一献うるうる 〒600-8401
京都市下京区東洞院松原東入る燈籠町601-1
電話番号 0753520680

一献うるうるは、8月17日(木)ご予約でお席ほぼいっぱいです。残り１席ですので、早い目のご予約宜しくお願いします☆

【空席情報】
18日(金) 空席あり
19日(土) 空席わずか
20日(日) 夏休み
21日(月) 夏休み
22日(火) 夏休み
夏休み期間、ご予約・お問い合わせのご連絡は、転送電話にて承ります。宜しくお願いします☆

一献うるうるでは、初登場のお酒☆
三重県の寒紅梅酒造さんの「寒紅梅 純米吟醸原酒 prototype-N」
prototype-Nの「N」は使用されている酵母の7号酵母を表す「N」です。でも、飲んで見ると意外に7号酵母ぽくないなぁと。凄くスッキリしてて、スルスルいけちゃいます。さっぱりしたお料理とも相性いいやろうなぁと。

一献うるうる 〒600-8401
京都市下京区東洞院松原東ル燈籠町601-1
電話番号 0753520680